IMPORTANCIA DEL TENEDOR, LA

Este libro narra la historia de cómo hemos dominado el fuego y el hielo, de cómo hemos manejado batidores, cucharas y ralladores, pasapurés y morteros, de cómo hemos usado las manos y los dientes, todo ello con el fin de llevarnos comida a la boca. No es este un libro sobre la tecnología de la agricultura, tampoco se concentra demasiado en la tecnología de las cocinas de los restaurantes. Es un libro sobre el día a día de las cocinas domésticas: sobre los beneficios que los diferentes utensilios han acarreado a nuestra forma de cocinar (y sobre los riesgos que comportan). Del Prefacio del libro. El estilo ligero de Bee Wilson disfraza muy hábilmente su erudición en campos como la arqueología, la antropología y la historia de la alimentación […] Debe de ser un gran placer pasar un rato con ella en la cocina. The New York Times Book Review